Фошань — старинный торговый город, издавна славившийся своими фарфоровыми фабриками и шёлкопрядильнями. В XVIII веке соперничал с Ханчжоу за звание четвёртого по величине экономического центра Китая. Заиление рукавов реки отрезало город от судов крупного водоизмещения и сделало его промышленным придатком разросшегося Гуанчжоу.

Туристов в Фошань привлекают живописные вершины, пещеры и водопады южной части города, 800-летний храм с собранием редкой скульптуры и печь для обжига фарфора, которая якобы действует со времён династии Тан.