Основано в 1142 году святыми Малахием и Бернаром Клервоским.

В настоящее время от архитектурного ансамбля, возведенного в XII-XIII веках, сохранилась восьмиугольная башня, которая служила монахам в качестве помещения для умывания, и часть зала капитула с аркадами. Церковь аббатства сооружена в XII веке. В её западной части расположена крипта. В XIII веке хор и поперечный неф были расширены.

До XV века Меллифонтское аббатство было достаточно сильным и влиятельным, но к XVI веку оно прекратило своё существование.